Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

Συνταγή: Γεμιστό Αρνί για την ημέρα του Πάσχα

Ιστορικά του πιάτου Ανάμεσα στα γιορτινά και γαμήλια φαγητά. Το έκαναν συνήθως την ημέρα του...

Συνταγή: Κιμαλίδικο Κωνσταντινοπολίτικο

Περιγραφή Ενα γεύμα πλήρες γεμάτο αρώματα! Κιμαλίδικο, ακόμη μία συνταγή που προέρχεται από την Πολίτικη-Μικρασιάτικη κουζίνα....

Συνταγή για Μικρασιάτικο Κεσκέκι

Ιστορικά του πιάτου Ανάμεσα στα γιορτινά και γαμήλια φαγητά σημαντικότερο ως προς το συμβολισμό του...
video

“Πολίτικη Κουζίνα” – Δείτε ολόκληρη την ταινία online

Υπόθεση Η ιστορία έχει σαν κεντρικό ήρωα τον Φάνη, ένα παιδί που ξεκινά με την οικογένειά...

Φτιάξτε κεφίρ. Τα ποτό της μακροζωίας που αγαπούν οι Πόντιοι

Το κεφίρ χαρακτηρίζεται ποτό της μακροζωίας και είναι αγαπημένο ποτό στον Πόντο, τη Ρωσία, σε...

Χριστουγεννιάτικη συνταγή :Χοιρινό με μουστάρδα και πορτοκάλι

Η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι πολίτικη! Είναι ένα γιορτινό πιάτο,νόστιμο και λαχταριστό που ταιριάζει για...

Γκιούλμπασι: Αρνάκι ή κατσικάκι στη λαδόκολλα με θυμάρι

Το Γκιούλμπασι είναι ένα φαγητό που έχει τις ρίζες του στη Μικρά Ασία. Είναι ένα φαγητό...

Ο αυθεντικός σμυρναίικος μουσακάς

Ο κλασικός αυθεντικός μουσακάς περιέχει μόνο στρώσεις από πολύ ψιλοκομμένο κρέας (σήμερα πια κιμά)...

Ατσμάδες – Πολίτικη συνταγή

Στην Πόλη το έχουν για πρωινό. Μπορείς να τους γεμίσεις με μαρμελάδα ή με...

Σαρδέλες στο φούρνο με μυρωδάτη τραγανή κρούστα

Η ''ταπεινή''σαρδέλα ,ένα ψάρι ιδιαίτερα θρεπτικό,νόστιμο, πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και...

Πως φτιάχνω καλό τσάι “ντεμλίδικο” και μυρωδάτο

Στην Αθήνα, χωρίς να γενικεύουμε, αν πεις σε κάποια πάμε να πιούμε τσάι. εννοώντας...

O κύκλος των χαμένων…λουκουμιών

Γράφει ο Αγγελής, Τα λουκούμια, η γενιά μου δεν τα είχε και σε μεγάλη υπόληψη....

Γιουβαρλάκια σμυρναίικα

Χυλωμένα στο αυγολέμονο, τα γιουβαρλάκια θα αγαπηθούν από μικρούς και μεγάλους. Προμηθευτείτε μπόλικο φρέσκο...

Οι συντα’ές τση πατρίδας – Μικρασιάτικες συνταγές για γλυκά

  ΓΛΥΚΑ, ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΚΑΙ ΣΕΡΜΠΕΤΙΑ Πρόλογος Τσι συντα’ές που σου ‘χω ‘δωνά ‘πό κάτου γραμμένες τσις έχω...

Οι πιο γλυκές λιχουδιές της Πόλης

Αν υπάρχει μία λέξη που να χαρακτηρίζει την Κωνσταντινούπολη, αυτή σίγουρα, είναι η μεγαλοπρέπεια....

Συνταγή για Κριθαράκι Σμυρνέϊκο

Μια εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη που όντως είναι από την Σμύρνη! Τι χρειαζόμαστε: 500...

Συνταγή για Πολίτικο μπιφτέκι

Ενα από τα αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων και όχι μόνο. Και ποιά νοικοκυρά δεν έχει...

Γκιούλμπασι …. μια σκέτη γλύκα φαγητό – δοκιμάστε το….και θα με θυμηθείτε!!

  Το Γκιούλμπασι είναι ένα φαγητό που έχει τις ρίζες του στη Μικρά Ασία. Είναι ένα φαγητό κυρίως...

Λουκουμάδες…ότι καλύτερο!

Λουκουμάδες με διάφορους τρόπους φτιάχνουν σε πολλές χώρες. Η ίδια η λέξη προέρχεται από την...

Συνταγή για Γνήσιο Πολίτικο Εκμέκ (βήμα-βήμα)

Περιγραφή Μια πολυ καλη ιδεα για γλυκο ... ! Προσέξτε, δεν ειναι εκμέκ καταΐφι. Τι χρειαζόμαστε: 21...