Η μπουγάτσα της ”τεμπέλας”

3211
Ανακαλύψτε: « H Νέα Αυθεντική Συλλογή Κοσμημάτων από την Κωνσταντινούπολη »

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: περιπου 45΄

Υλικά (για 9-12 μερίδες)

  • 200 γρ. βούτυρο
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
  • 800 γρ. νερό
  • 2 κάψουλες βανίλιας (βανιλίνη)
  • 1/2 κούπα ζάχαρη λευκή
  • ζάχαρη άχνη και κανέλα, για πασπάλισμα

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο. Προσοχή να μην καεί.

Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το σουρώνουμε πιάνοντάς το από τη μακριά του πλευρά, ώστε να γίνει πλισέ. Το βάζουμε μέσα σε ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ.

Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο.

Τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο έτσι ώστε να πάει παντού. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, για περίπου 45 λεπτά. Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο, χωρίς να τον σβήσουμε.

Αραιώνουμε το ζαχαρούχο με το νερό, προσθέτουμε τις βανίλιες και αδειάζουμε το μείγμα πάνω στα φύλλα. Ξαναψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί το γάλα από τα φύλλα.

Βγάζουμε την μπουγάτσα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο (15 λεπτά). Ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη και την κανέλα και σερβίρουμε.

  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε 2 κουτ. σούπας από το βούτυρο με βούτυρο γάλακτος. Θα γίνει πιο αρωματική η μπουγάτσα.
  • ΓΙΑ ΑΥΤΟΥΣ ΠΟΥ ΘΕΛΟΥΝ ΝΑ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗΝ ΣΩΣΤΗ ΚΡΕΜΑ  
  • χτυπάμε στο μίξερ 4 αυγά, 1 ποτήρι νερού ζάχαρη, τις βανίλιες και 1/2 ποτήρι νερού γάλα φρέσκο,  μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

Καλή επιτυχία

—————————————————————————–

 

ΑΝΝΑ ΝΑΘΑΝΑΗΛΙΔΟΥ

gastronomos