Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

Χουνκιάρ μπεγιεντί

Χουνκιάρ μπεγιεντί: Ανατολίτικη υπέρβαση νοστιμιάς – Συνταγή

Χουνκιάρ μπεγιεντί: Το απόλυτο φαγητό...Ύμνος στη μελιτζάνα...Απλά ερωτικό... Χουνκιάρ μπεγιεντί (τουρκ. hünkâr beğendi) ονομάζεται φαγητό της τούρκικης...

Σαλέπι …. το θαυματουργό – οδηγίες (βήμα-βήμα) για το πως να το φτιάξετε

Αγαπημένο ζεστό ρόφημα με θεραπευτικές ιδιότητες. Ό,τι καλύτερο για το κρυολόγημα, το βήχα, τον στομαχόπονο. Τι...

Λαχματζούν-( Ανατολίτικη Συνταγή )

Λαχματζούν, η ''πίτσα της Ανατολής''. Ένα υπέροχο πιάτο με ανατολίτικο άρωμα. Το λαχματζούν έχει καταγωγή τη...

Μπουγάτσα… η βασίλισσα – Παραδοσιακή μικρασιάτικη συνταγή!

Το αγαπημένο μας μικρασιάτικο γλυκό, το οποίο το έφεραν στην Ελλάδα οι πρόσφυγες  μετά...

Χαλβάς πολίτικος με μέλι

Ο χαλβάς είναι ένα κλασικό σπιτικό, γρήγορο και εύκολο γλυκό για όλες τις ώρες...

Συνταγή για γευστική Πολίτικη Σαλάτα

Μία πλούσια, γευστική, πικάντικη και χορταστική σαλάτα. Σε περιόδους δίαιτας μπορεί να είναι ένα...

Πολίτικο Γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο

Ενα από τα κλασικά φαγητά της Κυριακής, που παλιά το έβαζαν στο ταψί με...

Σάλτσα Εζμέ

Η αγαπημένη ανατολίτικη σάλτσα που την χρησιμοποιούν στα κρέατα της ώρας και ιδιαίτερα στα κεμπάπ. Η...

Τυροκαυτερή παραδοσιακή μερακλίδικη

Οι πιθανοί συνδυασμοί και οι συνταγές είναι δεκάδες. Πικάντικη αλλά και συνάμα δροσερή «κυκλοφορεί» σε...

Συνταγή: Ραβανί Πολίτικο Αυθεντικό

Το κλασσικό πολίτικο ραβανί μπορούμε να το συνοδεύσουμε με παγωτό καϊμάκι. Διαβάστε τις 10 καλύτερες...

Συνταγή για πεντανόστιμο Γιαουρτλού Κεμπάπ!

Αυθεντική συνταγή από την Πόλη Τι χρειαζόμαστε: Μισό κιλό ανάμικτο κιμά (μοσχαρίσιο και αρνίσιο) 1 κρεμμύδι τριμμένο Κύμινο,...

Κυδώνια ψητά Πολίτικα

Κυδώνια ψητά στο φούρνο με σιροπάκι και γεμισμένα με σαντιγί ή παγωτό. Τι χρειαζόμαστε: 5...

Μπουρανί σμυρναίικο

Το μπουρανί είναι μια συνταγή για πιλάφι που μας έρχεται από τη Σμύρνη.  ΥΛΙΚΑ 1...

Συνταγή: Μικρασιάτικα ”Γεμιστά” …για μερακλήδες!

Γεμιστές ντομάτες και πιπεριές... και όχι μόνο; Η ιστορία της ζωής μου…για ένα καλοκαιρινό...

Συνταγή για Γιαπράκια (ντολμάδες με φύλλα από λάχανο)

Οι ντολμάδες και ειδικά οι λαχανοντολμάδες είναι για μένα ένα γκουρμέ σπιτικό φαγητό της...

Πολίτικα Κεφτεδάκια

Τα καλύτερα, αφράτα κεφτεδάκια που έχετε δοκιμάσει ποτέ.. έρχονται από την Πολίτικη Κουζίνα,...

Γνωστά και άγνωστα πιάτα της τουρκικής κουζίνας

Η τουρκική κουζίνα αποτελεί τον συνδετικό κρίκο της ελληνικής με αυτή της Μέσης Ανατολής...

Ταούκ γκιοσού, το αρχοντικό γλυκό της Ανατολής

.. (Στείλτε μας τις δικές σας Μικρασιάτικες ή Πολίτικες Συνταγές στο e-mail μας: info.constantinoupoli@gmail.com) Το Καζάν...

Πολίτικο Προφιτερόλ- (Συνταγή)

Για μένα το κλασικό προφιτερόλ, είναι αυτό που έχει κρέμα πατισερί και σοκολατένια κρέμα,...

Συνταγή για πεντανόστιμο Μαντί Καππαδοκίας

Από τις πιο χαρακτηριστικές γευστικές δημιουργίες της καππαδόκικης κουζίνας Mαντί, τα μικρά γεμιστά ζυμαρικά (''τα...