Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

Συνταγή για γευστική Πολίτικη Σαλάτα

Μία πλούσια, γευστική, πικάντικη και χορταστική σαλάτα. Σε περιόδους δίαιτας μπορεί να είναι ένα...

Ιτς πιλάφ…μια συνταγή από τα σεντούκια της πολίτικης κουζίνας!

Μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή  Ένα εορταστικό Πολίτικο πιλάφι που έχει περίοπτη θέση στην Πολίτικη κουζίνα. Πλούτος αρωμάτων,...

Συνταγή για Πολίτικα Μελομακάρονα

Τα μελομακάρονα των Χριστουγέννων, με τον Πολίτικο τρόπο, γευστικά και πετυχημένα. Συνταγή 1η Το μελομακάρονο ή...

Μπουγιουρντί

Η λέξη μπουγιουρντί σημαίνει στα τούρκικα ''αυτός διέταξε''. Είναι όμως  ο πικάντικος,  αυτός καυτερός μεζές...

Συνταγή για πεντανόστιμο Σαραϊλι (ή Σαραγλί)

Το Σαραγλί είναι σιροπιαστό γλυκό και στην ουσία είναι μια διαφορετική έκδοση μπακλαβά. (Τυλιχτός...

Συνταγή για Μυτσβέρι Πολίτικο (Mücver)

Μια καταπληκτική συνταγή που την φτιάχνουν πολύ συχνά στην Πόλη σαν ορεκτικό. Ένα ορεκτικό που...

Συνταγή για πεντανόστιμο Μαντί Καππαδοκίας

Από τις πιο χαρακτηριστικές γευστικές δημιουργίες της καππαδόκικης κουζίνας Mαντί, τα μικρά γεμιστά ζυμαρικά (''τα...

Η παραδοσιακή συνταγή μπακλαβά της Γκάζιαντεπ -Παραλλαγές σιροπιαστών

Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες μπακλαβά,όπως και κανταίφι,με τόσες διαφορετικές και απίθανες γεμίσεις που δεν...

Η ιστορία του Τούρκικου Μπακλαβά

Ο μπακλαβάς είναι ένα γλύκισμα που συναντάται σε πολλές κουζίνες της Μέσης Ανατολής και...

Τα ”θαυματουργά” μπαχαρικά της πολίτικης κουζίνας

Τα μπαχαρικά, το βότανα και οι κρυφές τους ιδιότητες. Αρώματα που γαληνεύουν. Μπαχαρικά που σε...

Συνταγή για Γιαπράκια (ντολμάδες με φύλλα από λάχανο)

Οι ντολμάδες και ειδικά οι λαχανοντολμάδες είναι για μένα ένα γκουρμέ σπιτικό φαγητό της...

Η πολίτικη σαλάτα αδυνατίζει βοηθάει την καρδιά ρίχνει το ζάχαρο και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες!

Τα μυστικά της δύναμης της πολίτικης σαλάτας:  Χαρακτηριστικό των βρασμένων  καρότων, είναι ότι ανεβάζουν το...

Πολίτικα Κεφτεδάκια

Τα καλύτερα, αφράτα κεφτεδάκια που έχετε δοκιμάσει ποτέ.. έρχονται από την Πολίτικη Κουζίνα,...

Πολίτικο Γαλακτομπούρεκο

Μια σχετικά δύσκολη συνταγή με πολλά μυστικά για ένα θεικό γαλακτομπούρεκο. …Πάμε και στα της...

Μελιτζάνες Καρνίγιαρικ (Karniyarik)

Μια συνταγή που μας ταξιδεύει στα αρώματα της πολίτικης κουζίνας. Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια...

Σαλέπι …. το θαυματουργό – οδηγίες (βήμα-βήμα) για το πως να το φτιάξετε

Αγαπημένο ζεστό ρόφημα με θεραπευτικές ιδιότητες. Ό,τι καλύτερο για το κρυολόγημα, το βήχα, τον στομαχόπονο. Τι...

Συνταγή: Κιμαλίδικο Κωνσταντινοπολίτικο

Περιγραφή Ενα γεύμα πλήρες γεμάτο αρώματα! Κιμαλίδικο, ακόμη μία συνταγή που προέρχεται από την Πολίτικη-Μικρασιάτικη κουζίνα....

Φτιάξτε κεφίρ. Τα ποτό της μακροζωίας που αγαπούν οι Πόντιοι

Το κεφίρ χαρακτηρίζεται ποτό της μακροζωίας και είναι αγαπημένο ποτό στον Πόντο, τη Ρωσία, σε...

Πολίτικο κεσκιούλ

Οι Πολίτισσες σπάνια αγοράζουν γλυκά,συνήθως τα φιάχνουν στο σπίτι τους. Ενα από αυτά είναι και το κεσκιούλ!...

Συνταγή: Γεμιστό Αρνί για την ημέρα του Πάσχα

Ιστορικά του πιάτου Ανάμεσα στα γιορτινά και γαμήλια φαγητά. Το έκαναν συνήθως την ημέρα του...