Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

Ο αυθεντικός σμυρναίικος μουσακάς

Ο κλασικός αυθεντικός μουσακάς περιέχει μόνο στρώσεις από πολύ ψιλοκομμένο κρέας (σήμερα πια κιμά)...

Συνταγή για Μικρασιάτικο Κεσκέκι

Ιστορικά του πιάτου Ανάμεσα στα γιορτινά και γαμήλια φαγητά σημαντικότερο ως προς το συμβολισμό του...

Χριστουγεννιάτικη συνταγή :Χοιρινό με μουστάρδα και πορτοκάλι

Η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι πολίτικη! Είναι ένα γιορτινό πιάτο,νόστιμο και λαχταριστό που ταιριάζει για...

Γκιούλμπασι: Αρνάκι ή κατσικάκι στη λαδόκολλα με θυμάρι

Το Γκιούλμπασι είναι ένα φαγητό που έχει τις ρίζες του στη Μικρά Ασία. Είναι ένα φαγητό...

Σαρδέλες στο φούρνο με μυρωδάτη τραγανή κρούστα

Η ''ταπεινή''σαρδέλα ,ένα ψάρι ιδιαίτερα θρεπτικό,νόστιμο, πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και...

O κύκλος των χαμένων…λουκουμιών

Γράφει ο Αγγελής, Τα λουκούμια, η γενιά μου δεν τα είχε και σε μεγάλη υπόληψη....

Οι συντα’ές τση πατρίδας – Μικρασιάτικες συνταγές για γλυκά

  ΓΛΥΚΑ, ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΚΑΙ ΣΕΡΜΠΕΤΙΑ Πρόλογος Τσι συντα’ές που σου ‘χω ‘δωνά ‘πό κάτου γραμμένες τσις έχω...

Συνταγή για Κριθαράκι Σμυρνέϊκο

Μια εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη που όντως είναι από την Σμύρνη! Τι χρειαζόμαστε: 500...
video

“Πολίτικη Κουζίνα” – Δείτε ολόκληρη την ταινία online

Υπόθεση Η ιστορία έχει σαν κεντρικό ήρωα τον Φάνη, ένα παιδί που ξεκινά με την οικογένειά...

Γκιούλμπασι …. μια σκέτη γλύκα φαγητό – δοκιμάστε το….και θα με θυμηθείτε!!

  Το Γκιούλμπασι είναι ένα φαγητό που έχει τις ρίζες του στη Μικρά Ασία. Είναι ένα φαγητό κυρίως...

Πως φτιάχνω καλό τσάι “ντεμλίδικο” και μυρωδάτο

Στην Αθήνα, χωρίς να γενικεύουμε, αν πεις σε κάποια πάμε να πιούμε τσάι. εννοώντας...

Τι διαφορά έχει το ούζο, η τσικουδιά, το τσίπουρο και η ράκη;

Ούζο, τσικουδιά, τσίπουρο, ράκη. Τα ελληνικά ποτά διατηρούν το δικό τους φανατικό κοινό που...

Γιουβαρλάκια σμυρναίικα

Χυλωμένα στο αυγολέμονο, τα γιουβαρλάκια θα αγαπηθούν από μικρούς και μεγάλους. Προμηθευτείτε μπόλικο φρέσκο...

Οι πιο γλυκές λιχουδιές της Πόλης

Αν υπάρχει μία λέξη που να χαρακτηρίζει την Κωνσταντινούπολη, αυτή σίγουρα, είναι η μεγαλοπρέπεια....

Συνταγή για Γνήσιο Πολίτικο Εκμέκ (βήμα-βήμα)

Περιγραφή Μια πολυ καλη ιδεα για γλυκο ... ! Προσέξτε, δεν ειναι εκμέκ καταΐφι. Τι χρειαζόμαστε: 21...

Πολίτικο γλυκό σιροπιαστό

Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: 30΄, Αναμονή: 7 ώρες! Υλικά (για 12 μερίδες) Για τη βάση 1½ κούπα ζάχαρη 2½ κούπες σιμιγδάλι χοντρό ...

Ανατολίτικοι κεφτέδες φούρνου…που θυμίζουν κεμπάπ- (Συνταγή)

Και σε ποιόν δεν αρέσουν.... Στην υφή και στα αρώματα, αυτοί οι κεφτέδες θυμίζουν κεμπάπ....

Τσερκέζ ταβούκ (κοτοσαλάτα με καρύδια)

Το όνομά του σημαίνει τσερκέζικο κοτόπουλο και για την καταγωγή του ερίζουν πολλοί!!!! Από όπου...

Ο μποζάς

Όμορφη και στην άχαρη φάση της "απόψυξης" η Πόλη μας. Οι άνθρωποι αναπνέουν καθαρό...

Λουκουμάδες…ότι καλύτερο!

Λουκουμάδες με διάφορους τρόπους φτιάχνουν σε πολλές χώρες. Η ίδια η λέξη προέρχεται από την...