Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

Τούρτα καρυδόπιτα με ζαχαρωμένα καρύδια

Συνταγή: Στέλιος Παρλιάρος Προετοιμασία: 1 ώρα + Αναμονή:4 - 5 ώρες Χρόνος: 15΄ Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριας Δυσκολίας Αυτή η τούρτα είναι προορισμένη...

Κεφτεδάκια με κολοκύθι και δυόσμο

 Της Νένας Ισµυρνόγλου. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 10΄, Τηγάνισμα: 20΄ -  25΄ Υλικά (για 4 άτομα) 600 γρ. κιμάς...

Ταχινόπιτα

Παραδοσιακή,νόστιμη και νηστίσιμη... Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 1 ώρα Αναμονή: 10΄ Yλικά για 14 μερίδες: 3½ φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του...

Εν αρχή είναι μεζέδες

Σύμφωνα με τις καταγραφές των ερευνητών, ο πολίτικος μεζές είναι εφεύρεση πέρα για πέρα...

Συνταγή: Χαλβάς Πολίτικος με μέλι

Υλικά 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα μέλι 2 κούπες σιμιγδάλι (χοντρό) 4 κούπες νερό 100...

Σάλτσα Εζμέ

Η αγαπημένη ανατολίτικη σάλτσα που την χρησιμοποιούν στα κρέατα της ώρας και ιδιαίτερα στα κεμπάπ. Η...

Φτιάξτε κεφίρ. Τα ποτό της μακροζωίας που αγαπούν οι Πόντιοι

Το κεφίρ χαρακτηρίζεται ποτό της μακροζωίας και είναι αγαπημένο ποτό στον Πόντο, τη Ρωσία, σε...

Χριστουγεννιάτικη συνταγή :Χοιρινό με μουστάρδα και πορτοκάλι

Η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι πολίτικη! Είναι ένα γιορτινό πιάτο,νόστιμο και λαχταριστό που ταιριάζει για...

Χαλβάς Πολίτικος με πορτοκάλι-Συνταγή

Ίσως το πιο παλιό, σπιτικό, γρήγορο και εύκολο γλυκό, που τα παλιότερα χρόνια ήταν...

Σουμάκ ή σουμάκι

Ελάχιστα γνωστό στην Ελλάδα, το σουμάκ είναι από τα βασικά μπαχαρικά της κουζίνας των χωρών της...

Ανατολίτικοι κεφτέδες φούρνου…που θυμίζουν κεμπάπ- (Συνταγή)

Και σε ποιόν δεν αρέσουν.... Στην υφή και στα αρώματα, αυτοί οι κεφτέδες θυμίζουν κεμπάπ....

Ο αυθεντικός σμυρναίικος μουσακάς

Ο κλασικός αυθεντικός μουσακάς περιέχει μόνο στρώσεις από πολύ ψιλοκομμένο κρέας (σήμερα πια κιμά)...

Συνταγή για Πολίτικα Μελομακάρονα

Τα μελομακάρονα των Χριστουγέννων, με τον Πολίτικο τρόπο, γευστικά και πετυχημένα. Συνταγή 1η Το μελομακάρονο ή...

Μελιτζάνες Καρνίγιαρικ (Karniyarik)

Μια συνταγή που μας ταξιδεύει στα αρώματα της πολίτικης κουζίνας. Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια...

Φιάξτε Πολίτικο Κιουνεφέ (künefe peyniri) – Πως παρασκευάζεται (Βίντεο)

Το Κιουνεφέ, ή κιουνφέ όπως το έλεγε η γιαγιά μου, είναι κανταΐφι με τυρί...

Τα μπουτάκια της χανούμισσας…

Καντίν μπουτού κεφτέ: Με ασυνήθιστο όνομα και πλούσια γεύση, αυτά τα κλασικά κεφτεδάκια της πολίτικης...

Τηγανητός μπακαλιάρος σε αφράτο κουρκούτι με κόκκινη σκορδαλιά

Eτοιμάζουμε το τραπέζι για την εθνική μας εορτή. Προετοιμασία: περίπου 20΄, Αναμονή: 2 ώρες, Μαγείρεμα+τηγάνισμα: περίπου 1 ώρα Υλικά για...

Πολίτικη Βασιλόπιτα & Βασιλόπιτα Σμύρνης

Πολίτικη συνταγή για βασιλόπιτα και εντυπωσιάστε τους φίλους σας στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Βασιλόπιτα Πολίτικη Υλικά: 1 κιλό αλεύρι για...

Πολίτικο λαβράκι στη λαδόκολλα

Οι Πολίτες αγαπούν πολύ το ψάρι,αφού υπήρξε από τις κυρίαρχες τροφές στη ζωή τους....

Πολίτικο γιουβέτσι με μανιτάρια και φιστίκια Αιγίνης

Ένα γιουβέτσι διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο έχετε δοκιμάσει, που θα πλημμυρίσει το σπίτι σας με...