Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

Τούρτα καρυδόπιτα με ζαχαρωμένα καρύδια

Συνταγή: Στέλιος Παρλιάρος Προετοιμασία: 1 ώρα + Αναμονή:4 - 5 ώρες Χρόνος: 15΄ Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριας Δυσκολίας Αυτή η τούρτα είναι προορισμένη...

Πολίτικο λαβράκι στη λαδόκολλα

Οι Πολίτες αγαπούν πολύ το ψάρι,αφού υπήρξε από τις κυρίαρχες τροφές στη ζωή τους....

Το ξέρατε αυτό για την πολίτικη κουζίνα;;

Koσμοπολίτικη και ανθρωποκεντρική, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί η μαγειρική της εποχής που φιλοξένησε ιδέες,...

Ντολμαδάκια λαδερά με πλιγούρι

Επιστροφή στην παράδοση. Το πλιγούρι χαρίζει μια νόστιμη πινελιά.Ετσι συνήθιζαν να τα φτιάχνουν κυρίως οι...

Η γιαουρτόσουπα της χρυσοχέρας θείας Παρθένας

«Τι δεν έφτιαχνε αυτή η χρυσοχέρα θεία Παρθένα στην κουζίνα της! Βαρένικα με ανθότυρο,...

Το σαραγλί και …τα μυστικά του

Ας γλυκαθούμε λίγο σήμερα, φτιάχνοντας ένα…  σαραγλί (ή Σαραϊλι) . Ένα από τα ωραιότερα σιροπιαστά γλυκά...

Μελωμένοι γίγαντες στον φούρνο με παστουρμά

Να μια αναπάντεχη προσθήκη στους γίγαντες... Η συνταγή είναι της ΣΤΑΥΡΟΥΛΑΣ ΚΟΡΟΜΠΥΛΙΑ Υλικά 500 γρ. γίγαντες,...

Η παιδική τούρτα του Στέλιου Παρλιάρου

Ο Παρλιάρος γεννήθηκε το 1959 στα Ταταύλα της Κωνσταντινούπολης , όπου έζησε μέχρι την ηλικία...

Τα φαγητά της Παυλίνας Αποστολίδη έχουν μνήμες Ανατολής

«Γεννήθηκα και μεγάλωσα στο κέντρο της Θεσσαλονίκης από γονείς που ήρθαν το ’22 στην...

Λαβράκια μανταρλί

Στον Εύξεινο Πόντο εκβάλλουν μερικοί από τους μεγαλύτερους ποταμούς της Ευρώπης. Στα πλούσια νερά...

Μιντζόπιτα – Ποντιακή μυζηθρόπιτα

Εξαιρετικά νόστιμη πίτα, με βασικό της υλικό στη γέμιση το μιντζίν, ένα φρέσκο άπαχο...

Λουκούμι γλυκό

Η Φραντζέσκα Παπαγιαννοπούλου και η Φρόσω Βιδάλη μας μαγείρεψαν «Μάλλον έμεινε ο χαρακτηρισμός “λουκούμι” λόγω...

Καλαμάρια με πορτοκάλι…εύκολα,νόστιμα και γρήγορα

Μερίδες: 4-5 Προετοιμασία: 20' Χρόνος: 45΄ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Υλικά 1 κιλό καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ...