Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

H πολίτικη κουζίνα

Μια κουζίνα... κιμπάρισσα! Αυτό ακριβώς είναι η πολίτικη κουζίνα. Γενναιόδωρη, ειλικρινής, ξεκάθαρη! Χάρμα οφθαλμών,...

Τούρτα καρυδόπιτα με ζαχαρωμένα καρύδια

Συνταγή: Στέλιος Παρλιάρος Προετοιμασία: 1 ώρα + Αναμονή:4 - 5 ώρες Χρόνος: 15΄ Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριας Δυσκολίας Αυτή η τούρτα είναι προορισμένη...

Καλαμάρια με πορτοκάλι…εύκολα,νόστιμα και γρήγορα

Μερίδες: 4-5 Προετοιμασία: 20' Χρόνος: 45΄ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Υλικά 1 κιλό καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ...

Το ξέρατε αυτό για την πολίτικη κουζίνα;;

Koσμοπολίτικη και ανθρωποκεντρική, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί η μαγειρική της εποχής που φιλοξένησε ιδέες,...

Η ιόνια γλυκύτητα του μαντολάτου

Η περίοδος του χειμώνα είναι αυτή που του ταιριάζει, όσο κι αν οι περισσότεροι...

Χριστουγεννιάτικη συνταγή :Χοιρινό με μουστάρδα και πορτοκάλι

Η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι πολίτικη! Είναι ένα γιορτινό πιάτο,νόστιμο και λαχταριστό που ταιριάζει για...

Ρεβίθια στη σκεπασταριά

  Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα + 45΄ Υλικά για 6 άτομα: 500 γρ. ρεβίθια 4 μεγάλα...

”Χριστουγεννιάτικη” συνταγή : Χοιρινό με μουστάρδα και πορτοκάλι

Eμ….Χριστούγεννα ,καιρός είναι για ένα σπέσιαλ μενού… -Iδανικό για κυρίως πιάτο σε γιορτινά τραπέζια Η συνταγή δεν...

Καρυδόπιτα με γλάσο σοκολάτας-ελαιολάδου και ζαχαρωμένα καρύδια

Στέλιος Παρλιάρος-Γλυκά με ελαιόλαδο Ένα από τα γλυκά με ελαιόλαδο που ετοίμασε ο Στέλιος Παρλιάρος...

Κεμπάπ πολίτικο, με κιμά κοτόπουλου

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: περίπου 14΄ Υλικά για περίπου 15 κεμπάπ: 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου (κατά προτίμηση από...

Το γευστικό ταξίδι της Εκμεκτσίογλου στον Πόντο και την Παναγία Σουμελά (βίντεο)

Σε ένα μοναδικό και άκρως γευστικό ταξίδι πήρε μαζί της τους τηλεθεατές στην εκπομπή...

Το Κυριακάτικο Τραπέζι από την σεφ Μαρία Εκμεκτσίογλου-Λεμονάτο μοσχαράκι με πουρέ γλυκοπατάτας

Η Πολίτισσα σεφ μοιράστηκε μαζί μας την αγάπη της για το τραπέζι της εβδομάδας. «Το...

Eνα μπαχαρικό… και ένα φάρμακο : Γαρύφαλλο ή μοσχοκάρφι

Το όνομά του θυμίζει λουλούδι, το σχήμα του καρφάκι, τι είναι όμως; Ενα μπαχαρικό...

Εν αρχή είναι μεζέδες

Σύμφωνα με τις καταγραφές των ερευνητών, ο πολίτικος μεζές είναι εφεύρεση πέρα για πέρα...

25 μυστικά για το αλάτι στην κουζίνα

Mαθαίνουμε για τις γαστρονομικές του χρήσεις και ανακαλύπτουμε όλα τα επιμέρους μυστικά του μοναδικού...

Συνέντευξη Μαρίας Εκμεκτσίογλου: «Η μαγειρική θέλει πάντα και μια δόση αγάπης»

Με εικόνες και πλάνα από τη μαγευτική Πόλη και την Πρίγκηπο, η Μαρία Εκμεκτσίγολου...