Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικο Προφιτερόλ- (Συνταγή)

Για μένα το κλασικό προφιτερόλ, είναι αυτό που έχει κρέμα πατισερί και σοκολατένια κρέμα,...

Εν αρχή είναι μεζέδες

Σύμφωνα με τις καταγραφές των ερευνητών, ο πολίτικος μεζές είναι εφεύρεση πέρα για πέρα...

Μοσχάρι κοκκινιστό

Ενα κυριακάτικο πιάτο,  από τα πολυαγαπημένα φαγητά της ελληνικής και πολίτικης κουζίνας. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: περίπου...

Κουραμπιέδες Πολίτικοι- (παραδοσιακή συνταγή)

Ο κουραμπιές είναι ένα χαρακτηριστικό γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που κατατάσσεται...

Νηστίσιμη καρυδόπιτα

Καρυδόπιτα για τις μέρες της νηστείας... Προετοιμασία: 15 λεπτά-Μαγείρεμα: 60 λεπτά Υλικά Καλαμποκέλαιο 1 1/2 φλυτζάνι...

Αποκριάτικο φαγοπότι: Η γιορτή,… φαγητά και ποτά που θα το συνοδεύσουν.

Tο κατεξοχήν χει­μω­­νιά­τικο -και κατ’ επέκταση αποκριάτικο- κρέας είναι το χοιρινό, που καταναλώνεται μαζικά...

Οι ανάμεικτες γεύσεις της τουρκικής κουζίνας

Ένα ταξίδι στην Πόλη είναι πάντα κάτι το ιδιαίτερο. Πέρα από τις θρησκευτικές, πολιτικές,...

Τσουρέκι Πολίτικο-Συνταγή

Αρώματα από μαχλέπι, μαστίχα και βούτυρο πλημμυρίζουν τις μέρες τούτες τις κουζίνες, δημιουργώντας μια...

Βασιλόπιτα σμυρναίικη-Συνταγή

Μοσχοβολά βούτυρο και τρίβεται στο στόμα σαν μπισκότο.  ΥΛΙΚΑ 320 γρ. βούτυρο γάλακτος (πρόβειο) παγωμένο ...
Μπακλαβαδάκια

Συνταγή: μπακλαβαδάκια αμυγδάλου

Μπακλαβαδάκια για να γλείφετε τα δάχτυλα σας. Συνταγή για λαχταριστά Πολίτικα μπακλαβαδάκια αμυγδάλου. Μια από...

Συνταγή για Πολίτικα Μελομακάρονα

Τα μελομακάρονα των Χριστουγέννων, με τον Πολίτικο τρόπο, γευστικά και πετυχημένα. Συνταγή 1η Το μελομακάρονο ή...

Παστίτσιο: ο βασιλιάς των ζυμαρικών φούρνου

Ο σεφ, στην μπεσαμέλ βάζει κρεμμύδι και δάφνη, προσθήκες που γλυκαίνουν και αρωματίζουν την...

Το ψωμί στον Πόντο

Βασική τροφή στον Πόντο, το ψωμί παρασκευαζόταν από τις αγροτικές οικογένειες αλλά και από...

Μελωμένοι γίγαντες στον φούρνο με παστουρμά

Να μια αναπάντεχη προσθήκη στους γίγαντες... Η συνταγή είναι της ΣΤΑΥΡΟΥΛΑΣ ΚΟΡΟΜΠΥΛΙΑ Υλικά 500 γρ. γίγαντες,...

Η παιδική τούρτα του Στέλιου Παρλιάρου

Ο Παρλιάρος γεννήθηκε το 1959 στα Ταταύλα της Κωνσταντινούπολης , όπου έζησε μέχρι την ηλικία...

Ρεβίθια στη σκεπασταριά

  Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα + 45΄ Υλικά για 6 άτομα: 500 γρ. ρεβίθια 4 μεγάλα...

Τρίγωνα φαναριώτικα

Τρίγωνα τραγανά και ακαταμάχητα! Άλλη μία λιχουδιά που μας ταξιδεύει στον 4ο και 5ο...

Πολίτικα Κεφτεδάκια

Τα καλύτερα, αφράτα κεφτεδάκια που έχετε δοκιμάσει ποτέ.. έρχονται από την Πολίτικη Κουζίνα,...

Μανιταρόπιτα με κοτόπουλο και τυρί

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα Υλικά     (για στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου...

Τα μπουτάκια της χανούμισσας…

Καντίν μπουτού κεφτέ: Με ασυνήθιστο όνομα και πλούσια γεύση, αυτά τα κλασικά κεφτεδάκια της πολίτικης...