Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

Η παραδοσιακή συνταγή μπακλαβά της Γκάζιαντεπ -Παραλλαγές σιροπιαστών

Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες μπακλαβά,όπως και κανταίφι,με τόσες διαφορετικές και απίθανες γεμίσεις που δεν...

Μπουγιουρντί

Η λέξη μπουγιουρντί σημαίνει στα τούρκικα ''αυτός διέταξε''. Είναι όμως  ο πικάντικος,  αυτός καυτερός μεζές...

Συνταγή: Ραβανί Πολίτικο

Το κλασσικό πολίτικο ραβανί μπορούμε να το συνοδεύσουμε με παγωτό καϊμάκι. Διαβάστε τις 10 καλύτερες...

Αλατσατιανό Πιλάφι

Η μαγείρισσα βάζει τα υλικά και η ψυχή τη γεύση... Μία συνταγή της Μαρίας Εκμετσίογλου ΥΛΙΚΑ...

Σαρδέλες στο φούρνο με μυρωδάτη τραγανή κρούστα

Η ''ταπεινή''σαρδέλα ,ένα ψάρι ιδιαίτερα θρεπτικό,νόστιμο, πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και...

Ντολμαδάκια λαδερά με πλιγούρι

Επιστροφή στην παράδοση. Το πλιγούρι χαρίζει μια νόστιμη πινελιά.Ετσι συνήθιζαν να τα φτιάχνουν κυρίως οι...

Κεφτέδες …του θέρους

Λαχανικά, μυρωδικά, ψάρια και θαλασσινά, αλλά και ολίγον κρέας, σε δεκάδες λαχταριστούς καλοκαιρινούς κεφτεδοσυνδυασμούς,...

Κλασικά γεμιστά-Πλήρης οδηγός για καλά γεμίσματα

Συμβουλές Πότε είναι επιτυχημένα; Είναι ένα κοινό αλλά διόλου εύκολο φαγητό. Τα λαχανικά δεν πρέπει να...

Ανατολίτικοι κεφτέδες φούρνου…που θυμίζουν κεμπάπ- (Συνταγή)

Και σε ποιόν δεν αρέσουν.... Στην υφή και στα αρώματα, αυτοί οι κεφτέδες θυμίζουν κεμπάπ....

25 μυστικά για το αλάτι στην κουζίνα

Mαθαίνουμε για τις γαστρονομικές του χρήσεις και ανακαλύπτουμε όλα τα επιμέρους μυστικά του μοναδικού...

Συνταγή για Κριθαράκι Σμυρνέϊκο

Μια εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη που όντως είναι από την Σμύρνη! Τι χρειαζόμαστε: 500...

Σουτζουκάκια πολίτικα με κιμά κοτόπουλου

Έχουν ανατολίτικα μπαχαρικά, σαλτσούλα για γερές «βουτιές» και όμως είναι ελαφριά. Τι άλλο να...

Κεφτεδάκια με κολοκύθι και δυόσμο

 Της Νένας Ισµυρνόγλου. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 10΄, Τηγάνισμα: 20΄ -  25΄ Υλικά (για 4 άτομα) 600 γρ. κιμάς...

Το πρωί τρώμε σαν βασιλιάδες;

Το λένε όλες οι έρευνες, το διαβάζουμε παντού: το πρωινό είναι απαραίτητο για την...

Συνταγή για πεντανόστιμο Σαραϊλι (ή Σαραγλί)

Το Σαραγλί είναι σιροπιαστό γλυκό και στην ουσία είναι μια διαφορετική έκδοση μπακλαβά. (Τυλιχτός...

Τι διαφορά έχει το ούζο, η τσικουδιά, το τσίπουρο και η ράκη;

Ούζο, τσικουδιά, τσίπουρο, ράκη. Τα ελληνικά ποτά διατηρούν το δικό τους φανατικό κοινό που...

Ελαφρύ εκμέκ με άρωμα λεμονιού

Προετοιμασία: 1 ώρα, Ψήσιμο: 30΄ - 35΄ Υλικά (για 8-10 μερίδες)Βάση 1/2 κιλό φύλλο καταΐφι 250 γρ. βούτυρο,...

Τσουρέκι Πολίτικο-Συνταγή

Αρώματα από μαχλέπι, μαστίχα και βούτυρο πλημμυρίζουν τις μέρες τούτες τις κουζίνες, δημιουργώντας μια...

”Χριστουγεννιάτικη” συνταγή : Χοιρινό με μουστάρδα και πορτοκάλι

Eμ….Χριστούγεννα ,καιρός είναι για ένα σπέσιαλ μενού… -Iδανικό για κυρίως πιάτο σε γιορτινά τραπέζια Η συνταγή δεν...

Ο αυθεντικός σμυρναίικος μουσακάς

Ο κλασικός αυθεντικός μουσακάς περιέχει μόνο στρώσεις από πολύ ψιλοκομμένο κρέας (σήμερα πια κιμά)...