Home Πολίτικη Κουζίνα

Πολίτικη Κουζίνα

Κρεμμυδοντολμάδες!H αυθεντική συνταγή της Σμυρνιάς γιαγιάς

Κρεμμυδοντολμάδες με κάρμα remix Σμύρνης και Τζάντε... Οι κρεμμυδοντολμάδες είναι συνταγή αυθεντική, σπάνια και με κάρμα, καθώς εμπεριέχει δυο...

Όλα τα μυστικά για τα καλύτερα λαδερά

Μπάμιες, φασολάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθάκια και ντομάτες. Αυτοί είναι οι πρωταγωνιστές του καλοκαιριού και...

Πολίτικο γιουβέτσι με μανιτάρια και φιστίκια Αιγίνης

Ένα γιουβέτσι διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο έχετε δοκιμάσει, που θα πλημμυρίσει το σπίτι σας με...

Μπουγάτσα χωρίς κρέμα

Μια συνταγή του Στέλλιου Παρλιάρου. «Τέτοια μπουγάτσα μάς έφτιαχνε πάντα η μητέρα μου τις Κυριακές...

Ό,τι πρέπει να ξέρουμε για το αρνί και το κατσίκι πριν μαγειρέψουμε

Φέτος που θα βάλουμε το αρνάκι ή το κατσικάκι στον φούρνο, μαθαίνουμε τι προετοιμασία...

Λαχανικά τουρλού – (μπριάμ)

Μπριάμ, ένα δημοφιλές, υγιεινό φαγητό της μεσογειακής κουζίνας. Το κολοκυθάκι και η πατάτα είναι από...

”Χριστουγεννιάτικη” συνταγή : Χοιρινό με μουστάρδα και πορτοκάλι

Eμ….Χριστούγεννα ,καιρός είναι για ένα σπέσιαλ μενού… -Iδανικό για κυρίως πιάτο σε γιορτινά τραπέζια Η συνταγή δεν...

Συνταγή: Χαλβάς Πολίτικος με μέλι

Υλικά 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα μέλι 2 κούπες σιμιγδάλι (χοντρό) 4 κούπες νερό 100...

Φτιάχνοντας κεμπάπ -Τα μυστικά του

Βάζουμε ψωμί; Τα κεμπάπ δεν έχουν τόσα υλικά όσα τα μπιφτέκια ή οι κεφτέδες και...

Σουτζουκάκια πολίτικα με κιμά κοτόπουλου

Έχουν ανατολίτικα μπαχαρικά, σαλτσούλα για γερές «βουτιές» και όμως είναι ελαφριά. Τι άλλο να...

Βασιλόπιτα σμυρναίικη-Συνταγή

Μοσχοβολά βούτυρο και τρίβεται στο στόμα σαν μπισκότο.  ΥΛΙΚΑ 320 γρ. βούτυρο γάλακτος (πρόβειο) παγωμένο ...

H πολίτικη κουζίνα

Μια κουζίνα... κιμπάρισσα! Αυτό ακριβώς είναι η πολίτικη κουζίνα. Γενναιόδωρη, ειλικρινής, ξεκάθαρη! Χάρμα οφθαλμών,...

Κεφτεδάκια με κολοκύθι και δυόσμο

 Της Νένας Ισµυρνόγλου. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 10΄, Τηγάνισμα: 20΄ -  25΄ Υλικά (για 4 άτομα) 600 γρ. κιμάς...

Συνταγή: Αυγά με σουτζούκι

Υλικά Σουτζούκι 10 φέτες Βούτυρο 1 κουταλιά γλυκού Αυγά όσα θέλουμε Λεμόνι χυμό από 1/2 Οδηγίες Βγάζουμε την πέτσα από...

Κουρκουμάς: Το επιστημονικά αποδεδειγμένα “πιο υγιεινό μπαχαρικό στον κόσμο”!

Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό κουρκούμη (turmeric). Χρησιμοποιείται συνήθως...

Συνταγή: Πολίτικο μπουρέκι με αρνάκι

Το μπουρέκι (Τουρκικά: börek ) Η προέλευση του φαγητού είναι ανατολίτικη. Τα μπουρέκια είναι δημοφιλή σε πολλές κουζίνες...

Το γευστικό ταξίδι της Εκμεκτσίογλου στον Πόντο και την Παναγία Σουμελά (βίντεο)

Σε ένα μοναδικό και άκρως γευστικό ταξίδι πήρε μαζί της τους τηλεθεατές στην εκπομπή...

Η ιόνια γλυκύτητα του μαντολάτου

Η περίοδος του χειμώνα είναι αυτή που του ταιριάζει, όσο κι αν οι περισσότεροι...

Συνταγή σμυρναίικη: Ρύζι στο φούρνο «γεμιστό» με κιμά

Πρωτότυπη, πεντανόστιμη και ιδανική τόσο για ένα γιορτινό όσο και για το καθημερινό μας...

Κεμπάπ πολίτικο, με κιμά κοτόπουλου

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: περίπου 14΄ Υλικά για περίπου 15 κεμπάπ: 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου (κατά προτίμηση από...